咸酥烧饼的做法

咸酥烧饼是一款非常受欢迎的中国传统面点，外酥内软，香气四溢。下面将介绍制作咸酥烧饼的具体步骤。

材料：

- 中筋面粉300克

- 盐2克

- 油50克

- 开水150毫升

- 青葱适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面粉、盐和油放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 慢慢加入开水，同时用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。

3. 将面团转移到工作台上，继续用手**，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团分成小块，每个约20克左右，然后用擀面杖将每个小块擀成圆饼。

5. 在圆饼上撒上一层葱花和胡椒粉。

6. 将面饼对折，将面饼的两个边用手指捏起来，使其呈现波浪形状。

7. 将烧饼放入一个平底锅中，加热一些食用油。

8. 烧饼两面煎至金**，表面酥脆即可。

小贴士：

- 面粉的质量对制作咸酥烧饼非常重要。高筋面粉比中筋面粉更有助于烧饼的口感。

- 面团需要**至光滑有弹性，这样制作出的烧饼口感更好。

- 当煎烧饼时，加热的油不要太多，否则烧饼容易吸油，口感会变差。

咸酥烧饼可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜，也可以搭配一些咸菜、豆浆或粥一起食用。制作过程虽然有些繁琐，但一口咸酥烧饼的香脆口感会让你觉得一切都是值得的。祝你制作成功，尽情享受美味的咸酥烧饼！