盐炸牛肉的做法

盐炸牛肉是一道香酥可口的美食，下面是一种简单易学的做法，让您在家中也可以轻松制作出美味的盐炸牛肉。

首先准备好以下材料：

- 牛肉片：500克

- 盐：适量

- 生粉：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 蒜：适量

- 鸡蛋清：适量

- 食用油：适量

接下来，按照以下步骤进行制作：

1. 将牛肉片切成适合食用的大小，然后用刀拍松。

2. 准备一个容器，将切好的牛肉片放在其中。

3. 将适量的盐、生粉、黑胡椒粉、生姜、酱油、料酒、蒜、鸡蛋清放入容器中，搅拌均匀，使牛肉片均匀地腌制上调料。

4. 将腌制好的牛肉片放入冰箱中，静置约30分钟，使调料渗透入肉中。

5. 取出腌制好的牛肉片，沥干多余的调料。

6. 在一个平底锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热（约180℃左右）。

7. 将牛肉片一个一个放入锅中，炸至两面金黄，外酥内嫩。

8. 用铲子将炸好的牛肉片放在厨房纸上，沥去多余的油脂。

9. 盘中撒上适量盐和黑胡椒粉，即可享用。

温馨提示：

- 切记在炸牛肉时要小心，避免被油溅伤。

- 炸好的牛肉片表面会比较油腻，可以利用厨房纸沥干多余的油脂。

- 配料可根据个人口味做适当调整，喜欢香辣口味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱等。

现在，您可以大显厨艺，制作出美味的盐炸牛肉，与家人、朋友一同享用！