肥牛娃娃菜家常做法

肥牛娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香。下面是肥牛娃娃菜的家常做法：

主要食材：

1. 肥牛：300克

2. 娃娃菜：适量

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 花椒油：适量

步骤：

1. 将娃娃菜切成两半，放入开水锅中焯水至熟烂，捞出放入凉水中过凉备用。

2. 肥牛切成薄片，姜切末，蒜切片备用。

3. 热锅倒入适量的油，放入姜末和蒜片炒香。

4. 放入肥牛片煸炒至变色，加入适量的料酒提味。

5. 接着加入适量的生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，再加入适量的清水，炖煮5分钟让肥牛入味。

7. 放入焯好水的娃娃菜，再加入适量的鸡精，翻炒均匀。

8. 最后，加入适量的花椒油，炒匀即可。

小贴士：

1. 切肥牛片的时候要切薄一些，这样炒的时候会更容易入味。

2. 焯水娃娃菜的时间要掌握好，太久会烂糊，太短则口感不好。

3. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。

4. 花椒油可以根据自己的喜好加入，增加麻辣味道。

以上就是肥牛娃娃菜的家常做法。这道菜简单易做，口感鲜嫩，肥牛的香气与娃娃菜的清爽相互融合，非常美味可口。你可以在家中按照以上步骤尝试一下，相信一定会大获成功！