盐水濑尿虾的做法

盐水濑尿虾是一道经典的海鲜菜品，它以其鲜美的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。下面是制作盐水濑尿虾的步骤：

材料:

- 小龙虾 1000 克

- 水 2000 毫升

- 盐 50 克

- 姜片 5 片

- 料酒 30 毫升

- 大葱 1 条(切段)

步骤:

1. 准备工作：

- 将龙虾放入清水中浸泡30分钟，使其排泄杂质；

- 龙虾的须部分用剪刀剪去，使其变得更加整洁；

- 大葱切段，姜片备用。

2. 煮盐水：

- 锅中加入足够的水，加入盐，姜片和大葱段；

- 大火煮沸后转小火煮10分钟，使盐味充分融入水中。

3. 煮龙虾：

- 将锅中烧开的盐水放入适当大小的煮锅中；

- 将清洗干净的龙虾放入煮锅中，倒入料酒；

- 大火煮沸后转小火煮5-8分钟，待龙虾变红熟透即可。

4. 准备冰水：

- 在另一个大盆中加入适量的冰块和冷水，使冰水充分准备好。

5. 调味：

- 将熟透的龙虾捞出，立即放入冰水中浸泡1-2分钟，使其迅速降温并更加爽脆；

- 捞出龙虾后去掉多余的冰水。

6. 按喜好切割：

- 可根据个人喜好将龙虾剪开或切割成小段。

盐水濑尿虾的做法就是这样，简单又美味。你可以在享用之前用特制酱料蘸食，例如蒜蓉辣酱或柠檬汁等。濑尿虾肉质鲜美，富含丰富的蛋白质和微量元素，对人体有益。所以不妨亲自动手制作一道盐水濑尿虾，品尝鲜美海鲜的独特风味吧！