黄瓜拌木耳的家常做法

黄瓜拌木耳是一道常见的家常菜，清爽可口，营养丰富。下面是一种常见的黄瓜拌木耳的做法：

材料：

- 黄瓜：1根

- 木耳：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 醋：适量

- 花椒粉：适量

- 食用盐：适量

- 酱油：适量，可根据个人口味酌量添加

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄瓜准备：选取新鲜的黄瓜，洗净去皮，然后切成薄片或者丝。如果你喜欢口感脆一些，可以选择切片，如果喜欢爽口一些，可以选择切丝。然后加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制片刻，让黄瓜出水分。

2. 木耳准备：将木耳放入盆中泡发，泡发时间约为30分钟左右，然后洗净沥水备用。如果你觉得木耳太大块，可以将它切成适当的尺寸，这样更加入味。

3. 香料准备：将大蒜和生姜切碎备用。

4. 炒锅加热：将炒锅加热，加入适量的食用油，烧热后加入花椒粉爆炒出香味。

5. 炒制木耳：将泡发好的木耳放入锅中煸炒，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，直到木耳变得软糯，完全入味。

6. 准备汁料：在碗中加入适量的醋，加入大蒜和生姜碎，再加入适量的花椒粉和盐，搅拌均匀成为拌料。

7. 拌黄瓜：腌制好的黄瓜挤掉多余的水分，然后加入步骤6中准备的拌料，拌匀均匀。

8. 拌木耳：将炒好的木耳倒入黄瓜中，再拌匀即可。

9. 出锅装盘：将拌好的黄瓜和木耳装盘，可以根据个人口味再撒一些花椒粉提味，最后可以根据个人口味加入一些葱花作为装饰，并且提升口感。

这就是黄瓜拌木耳的常见做法。这道菜既简单又美味，黄瓜的清爽口感和木耳的嚼劲相得益彰，非常适合夏天食用。不仅如此，黄瓜和木耳都富含纤维和多种维生素，能够促进消化和增强免疫力，是一道健康又美味的家常菜。